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一、泡菜的起源地是哪儿
长久以来,一提起泡菜,很多人都会想到在很多韩剧当中都会出现的一种菜品,而泡菜也就和韩国联系在了一起,而其实泡菜在全世界各地都有不同的做法,各个国家和各个地区都有自己独特的风格和口味,但虽然很广泛,却总有一个自己的起源地,那泡菜的起源地究竟是什么地方,泡菜又有着什么样的发展历史呢?下面就让小编来给大家介绍一下吧。
1、泡菜的起源地在哪里
泡菜起源于中国,在3100多年前的商代武丁时期,我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛,几乎家家会做,人人吃,甚至在筵席上也要上几碟泡菜。
据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中,就有制作泡菜的叙述,可见至少一千四百多年前,我国就有制作泡菜的历史。在清朝,川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一,足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂,对泡制蔬菜的基本原理有所总结,同时也证明了泡菜的确始于中国。
朝半岛一直是中国的附属或是殖民地,在此过程中,一些中国南方人的泡菜饮食习惯随着迁移而带到了朝鲜。南方人喜食辣椒,为的是驱除湿气。而韩国地处北方,并不需要大量辣椒来驱除湿气,确同样在泡菜中加入大量的辣椒,其中缘由不言而喻。当然,我们祖先在将泡菜带到朝半岛的时候也进行了改进,为了更长时间的保存,泡菜也由最初的用水泡而为了适应北方的天气慢慢发展成为腌制,就是今天大家所看到的韩国泡菜。
据说很多南方人吃了韩国泡菜的第一反应是半成品,看来韩国人并没有把泡菜的真实要领给领会。综上所述,韩国泡菜起源于中国云贵川一带。
总之泡菜有着非常悠久的历史,在我们日常生活中我们也可以看到喜欢吃泡菜的年轻人和中老年人都大有人在,就算如今都市里的生活节奏越来越快,也还是有人愿意抽出闲暇时间精心准备原材料、研究其工序从而制作泡菜,细品其滋味。
2、韩国泡菜有什么不同
中国泡菜源自四季常青、物产丰富的南方。泡菜讲究要在液体内浸泡腌渍并发酵。原料混合腌渍,随时浸泡分步产出,目的是常食常鲜,是一年四季的时令美食。成品因为在液体中完成腌渍发酵,因此周期短,产出的成品表面不带任何敷料杂物,新鲜透亮,清脆爽口,故百姓也称其为洗澡泡菜、跳水泡菜。
所谓韩国的泡菜却不需要在液体内浸泡,只是将各种辅料粉碎,揉搓在主料上混合腌渍发酵后一次性产出,所以腌渍周期长,成品表面带敷料杂物。韩国与我国北方的气候相当,受气候的影响以及物产品种的限制,制作目的在于季节性储藏,它与我国北方腌菜、酱菜的原理是一样的,只是在选用辅料上有所不同。
泡菜顾名思义,是用液体浸泡而成的菜。而我们目前所称的韩国泡菜,制作中并不需要液体浸泡,根据它的腌渍方法,准确的讲,应属于腌菜类。它与中国泡菜的相同之处,只是都需要发酵而已。实际上中国的腌菜、酱菜、激酸菜、糟辣椒等也都有相应的发酵过程,只是因为使用的辅料以及发酵的程序和环境的不同,使得发酵的程度、菌群形成的成份比例有所不同,因此成品表现各异,可它们都不能称为泡菜。真正的泡菜应该是从始至终在液体中浸泡发酵而成的,这才是泡菜的正确定义。通过以上分析可以看出,所谓韩国泡菜,只是一种发酵腌菜而已,正确使用名称应是韩国腌菜。
从气候条件分析,我国南方存在亚热带湿润气候,四季温湿度适宜,物产丰富。具备制作泡菜的自然条件。而高温、冰冻、干燥都不适宜制作泡菜,韩国气候与我国北方相当,不具备制作泡菜的自然条件。西式泡菜源于中国已被证实,而韩国为证明其泡菜历史之悠久,进行了大量历史考证,结果恰恰证明了中国泡菜历史之悠久,中国是泡菜的故乡。正确使用名称,有利于泡菜经济的健康发展,有利于韩国也有利于中国,概念混淆都不利于发展。希望为中国泡菜正名,中国的泡菜文化,不能因经济欠发达,设备技术的一时落后,导致连后人都不知何谓泡菜,泡菜的故乡在中国。
3、做泡菜的注意事项
1.泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子,这样才有助于泡菜水发酵,泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行。
2.泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃,就因为他们的泡菜是洗澡泡菜(晚上泡早上吃,一天内吃完),在味道最好的时候就被干掉了。所以,如果家里的人不多,建议用小坛子或大瓶子泡。如果用瓶子,要检查瓶盖的密封胶是否完好,盖盖时,还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧,越紧越好。
3.最好用泡菜盐,即不含碘的盐,否则泡菜容易变软也酸得快。要不就要加足盐,但缺点是太咸。
4.最好用生水制卤,这样的卤水不娇气,不易生霉花。
5.花椒、干辣椒、姜、少许黄酒是必不可少的,加点冰糖或麻糖,味道会更好(用白糖也行)。
6.什么都可以泡,除了泡萝卜外,还可泡甜椒、小黄瓜、莴笋、西芹、萝卜茵、豇豆、嫩姜、西瓜皮、萝卜皮、花菜杆、卷心菜的叶和杆、大白菜帮、青菜帮。建议把材料丢入开泡前晒掉一点水份(甜椒和叶子类的不要晒得过久)
7.最后就是红萝卜,红萝卜养泡菜水的关键,泡了红萝卜的水不易生霉花,味道也比不泡红萝卜的好。力荐中国南充地区的胭脂萝卜,这种里外皆红的萝卜有特别的养水功效。以前有人说,上海的水不适合泡泡菜,但这是可以改变的嘛。胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃,过一晚上就拿出来,不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫,表面出现灰皮)。
8.原汁的维护,每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)、冰糖。用过的原汁可反复使用,越老越好,不放菜的时候注意在里面加上盐,注意坛子上沿的水不要干了,放在凉爽的地方,只要保管的好,泡菜原汁用5年没问题。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
二、WOW米师在哪里
WOW米师在哪里
你任务NPC旁边就有个小红龙就是米师
wow灰谷在哪里 wow灰谷在哪里
卡利姆多大陆
联盟有1个飞行点,一般从黑海岸过去
部落从贫瘠之地或者石爪山过去
有2个飞行点
wow厨师奥德蕾在哪里
63,36。幽暗城的内环,西北角
wow术师31级在哪里练级?
荆棘谷奥格或者幽暗飞艇直达(格罗姆高营地)有钱的话叫找人带你刷血色
(当然你也可以在血色碰运气找免费带的。。很好找的)
wow法师的T装在哪里出
最详细的在这!给分吧!
D系列套装1:玩家可以在地下城:斯坦索姆、通灵学院、和黑石塔中打到的掉落装备。
D系列套装2:玩家在拥有D系列套装1后,可以通过完成一系列的特殊任务来升级装备。
D系列套装3:玩家可以在一些位于外域的70级小型副本中打到的掉落装备。
T系列套装1:这套套装可以在Raid副本:熔火之心中获得。
T系列套装2:这套套装的装备可以在Raid副本:熔火之心、奥妮克西亚的巢穴、和黑翼之巢中获得。其中大部分来自于黑翼之巢。
T系列套装3:这套套装可以在Raid副本:纳克萨玛斯中获得。——你可以从纳克萨玛斯中的各个BOSS身上捡到套装所需要的部件,集齐所需的材料交给位于圣光礼拜堂的银色黎明NPC,完成任务后即可获得相应装备。
T系列套装4:通过冒险于卡拉赞之塔、戈鲁尔的巢穴、和玛瑟里顿的巢穴,你可以从BOSS身上获得套装所需的部件。拿相应的部件可以找位于沙塔斯城的阿苏尔(奥尔多),或者阿罗迪斯·炎刃(占星者)换取装备。
T系列套装5:与T4的获取方式一样,你可以在副本:盘牙水库和风暴要塞中获得相应的套装部件,然后找位于沙塔斯城的克尔拉兰(奥尔多),或者维恩娜·晨星(占星者)换取相应的装备。
T系列套装6:与T3、T4、T5一样,该套装需要你在副本:黑暗神殿和海加尔山(时光之穴)中获得的相应部件,找位于海加尔山(时光洞穴)中的泰多姆兑换。
wow PS在哪里?
应该是破碎的意思吧
破碎大厅副本位于地狱火半岛中间的一个70级副本
常用来带小号刷经验用
wow厨师太多工在哪里诺米在达拉然哪里
诺米在达拉然灰牙之地左面的旅店厨房里。
7.0厨师训练师分别在lm狼人之家(北极银***约)(大地图下方蓝灰色建筑群)bl风行者圣殿(北极夺日者圣殿)(大地图上方红色建筑群)内,找到厨房(旅店老板所在空间内的小门),lm是熊猫人npc,bl是兽人npc
在部落/联盟放旅店里,
我是部落的,就在部落方旅店一楼,右手边的小房间里,一个熊猫人
联盟方不太清楚,应该差不多的位置
WOW佐拉多尔米在哪里魔兽世界里的佐拉多尔米就在奥格瑞玛地图中,进入地狱咆哮的房间里面一个有一个血精妹子就是那个npc。
找这个npc主要是为了完成橙杖巨龙之怒任务的开始。
橙杖任务只有德牧法术萨这五个职业可以接到。然后,开启橙杖任务有两个条件,只要完成其中之一即可:
1、干掉火焰之地的一个强力小怪熔岩领主,然后你会自动接到橙杖任务线起始任务你的机会来了(联盟)/你的机会来了(部落)。完成该任务后会接到任务传奇的邀请。
2、成功打通黑翼血环、暮光堡垒、风神王座这三个T11副本中的其中一个,获得相应成就(而且要求击杀该副本的所有BOSS),此时,你会发现暴风城/奥格瑞玛会出现任务传奇的邀请,任务提供者是暴风城法师区巫师圣殿的可里多尔米/奥格瑞玛格罗玛什要塞的佐拉多尔米。
三、鄂尔多斯盆地在哪里
1.盆地概况黄河的源头在哪里?在牧马人的酒壶里。鄂尔多斯盆地在哪里?在黄河那亲亲的怀抱里。
鄂尔多斯盆地又称陕甘宁盆地,包括陕西省大部,甘肃省东部,宁夏大部,以及内蒙古和山西的一部分。四面环山,南为秦岭山脉,北为阴山山脉,东为吕梁山脉,西为贺兰山、六盘山。南北长约700千米,东西宽约500千米。
滚滚黄河与鄂尔多斯有不解之缘,黄河从西边进入盆地后,沿着盆地的西边、北边、东边绕了一个大圈圈,然后在盆地东南角的潼关离开了,“鄂尔多斯”一词也与黄河有关。“鄂尔多斯”是蒙语,意为“河南之地”,指的是包头以南被黄河圈绕的这片土地。
鄂尔多斯盆地北部为沙漠草原,一望无际的大草原是天然的大牧场,横穿沙漠也是新兴的旅行项目。南部是黄土高原,毛主席诗词中的“原驰腊象”就是说的黄土高原。南北分界大致是在北纬38°。
这条地质家称谓的三八线不但是地貌的分界线,也是地质构造的分界线,这条线以北主要是气田,以南主要是油田。这是否巧合?不得而知。大自然留给人们的悬念太多了。
鄂尔多斯盆地是中华民族繁衍生息的重要地区,盆地内有许许多多的文化遗迹。鄂尔多斯盆地也是富含油、气、煤的地区,分布在陕甘宁的油田延绵数千里,北部的天然气远输北京,而神府煤田属世界八大煤田之列。
2.地质演化鄂尔多斯盆地在距今4亿年前是一片汪洋大海,沉积了大量的生物灰岩,为日后的陕北天然气生成提供了物质来源。到3亿年前,海水逐渐向南退去,盆地成为内陆海,其间形成了一些生煤地层。到2亿年前的三叠纪,变成了与海隔绝的大湖,湖的中心在庆阳、志丹县一带,后来形成的石油多集中在当时的湖边三角洲一带,像如今的安塞油田就是。到1.5亿年前,湖盆消失,盆地内由大大小小的河流组成了河网体系,水量充分、气候温暖、阳光明媚、森林茂盛。现今在陕北的川道中能见到高大的古树化石,盆地内的煤矿主要是这时期的植物埋在地下后变成的。
在距今一千多万年的新生代时期,盆地内的大河变窄变浅,成为一片沼泽地,大量动物聚集繁殖。如今盆地内遍布着虎、象、马、牛、鹿、狗、羊、鼠等古动物化石,著名的黄河古象就是在甘肃庆阳地区出土的,这里盛产中药材“龙骨”就是各类动物的骨头化石,“龙牙”就是动物的牙齿化石。
随着时间的推移,盆地逐渐抬升沼泽变成了平原,温湿的气候变成干旱的气候,加速了沙漠化的进程。但直到百年前,盆地大部分仍是一片片郁郁葱葱的植被覆盖着,仍有虎豹等动物存在。现今,只有子午岭等少数地方还留存有茂密的森林植物。
3.人文史迹鄂尔多斯盆地是中华民族繁衍生息的重要地区之一,这里不但是周秦汉唐的政治经济中心,又是古代的戍边要地,给我们留下了丰富的史迹。
盆地内有黄帝陵、周先王陵,南部有秦始皇陵、汉茂陵、唐昭陵(唐太宗墓)、乾陵(武则天墓),西部有西夏王陵,北部有成吉思汗陵。这些都反映着当时作为政治、经济、文化中心的地位。
盆地自古多要塞,是守土戍边的重要地区。秦朝派太子扶苏和大将蒙恬镇守绥德。唐诗名句“可怜无定河边骨,犹是春闺梦里人”的无定河就位于绥德与榆林之间,向西是历史上的三边地区(靖边、安边、定边)。宋代名相范仲淹曾经略延安、庆阳一带,镇守在庆阳。沿平凉北上可经过杨六郎把守的三关口,再往北有传说中的穆桂英点将台。
盆地内更有革命圣地延安。当年毛主席率红军翻越六盘山进入陕北,与刘志丹胜利会师,这里成为党中央所在地,“东方红”的歌声就是从这里唱起来的。
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